Cuisinier

Cuisinier (ère) de Salon, Aéroport Jean-Lesage, QC

Plaza Premium Group est le leader mondial des salons d’aéroport et de l’hospitalité! Avec plus de 25 ans d'expérience, nous redéfinissons le voyage en créant des expériences aéroportuaires fluides et de classe mondiale dans plus de 350 emplacements à travers le monde. Des salons primés aux services aéroportuaires haut de gamme, nous sommes fiers d'offrir un confort, une commodité et un service exceptionnels aux voyageurs.

Entreprise dynamique en pleine croissance, nous proposons des opportunités de carrière stimulantes, un environnement de travail diversifié et inclusif, et la possibilité de faire partie d'une équipe qui façonne l'avenir du voyage. Si vous êtes passionné(e) par l’hospitalité et que vous vous épanouissez dans un environnement dynamique axé sur le client, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous!

Sommaire du poste

Le/la cuisinier(ère) est responsable de préparer efficacement et de manière constante les tâches de préparation qui lui sont assignées, tout en suivant les instructions de cuisson pour livrer des repas bien préparés dans un environnement dynamique. Il ou elle est capable de gérer plusieurs tâches en même temps, de travailler rapidement et efficacement, tout en maintenant des normes élevées d'hygiène et de propreté.

Responsabilités principales

• Les quarts de travail sont de 3h30am à midi et/ou de midi à 22h, certains weekend et jours fériés.
• Préparer les aliments selon les standards du menu et des portions en collaboration avec le reste de l’équipe de cuisine
• S’assurer que la qualité et la présentation des plats respectent les standards et que les repas sont servis dans les délais requis
• Préparer les postes de travail avec tous les ingrédients et équipements nécessaires
• Maintenir la propreté et les normes d’hygiène dans les zones de cuisine
• Suivre les directives de santé et sécurité ainsi que les procédures de manipulation des aliments
• Gérer plusieurs commandes simultanément pendant les périodes achalandées
• Entreposer les aliments correctement et garantir leur fraîcheur en respectant la méthode PEPS (premier entré, premier sorti), en étiquetant les produits avec la date et en plaçant les plus anciens en avant ou au-dessus
• Organiser le transfert des aliments/boissons entre différents emplacements/salons
• Maintenir une bonne hygiène personnelle lors de la préparation des aliments et s'assurer que les cuisines et zones d'entreposage sont toujours propres, bien entretenues et sécuritaires, en suivant les règles de salubrité alimentaire conforme aux normes d’hygiène (MAPAQ).
• Porter les équipements de protection individuelle (ÉPI) en tout temps pendant le quart de travail et suivre les règlements de santé et sécurité
• Contrôler les portions alimentaires quotidiennes selon les normes de l’entreprise afin de réduire le gaspillage alimentaire
• Maintenir les stocks et les registres d’inventaire pour les commandes de nourriture et de fournitures
• Décharger et entreposer les livraisons de produits alimentaires
• Adapter les plats pour répondre aux besoins des clients souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires, dans la mesure du possible
• Maintenir une cuisine propre et ordonnée : laver la vaisselle, désinfecter les surfaces, retirer les déchets et s'assurer que les espaces de travail sont nettoyés avant la fin du quart de travail
• Laver et nettoyer les équipements de cuisine après chaque utilisation (casseroles, mixeurs, etc.)
• Garder les zones de cuisine propres et sèches en tout temps. Nettoyer et laver les sols, notamment en cas de déversements
• Assumer d'autres responsabilités connexes ou projets spéciaux ou ponctuels, selon les besoins

Qualifications requises

• Détenir une certification valide Food Safe – Niveau 1
• Capacité à suivre toutes les procédures sanitaires
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes
• Excellentes compétences en communication
• Bonnes compétences organisationnelles
• Être autonome et motivé(e)
• Capacité à établir les priorités et à résoudre des problèmes
• Capacité à travailler avec un minimum de supervision
• Bonnes aptitudes interpersonnelles et attitude positive
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à planifier à l’avance
• Grand sens des responsabilités et attention aux détails
• Être en mesure d’accomplir d’autres tâches assignées par le supérieur, notamment remplacer un collègue durant sa pause
• Être bilingue (français/anglais)
• Être en mesure d’obtenir une accréditation de Transports Canada (RAIC) pour travailler en zone sécurisée de l’aéroport

Conditions de travail

• Capacité à rester debout pendant de longues périodes
• Capacité à soulever jusqu’à 50 lb
• Tolérance au travail dans des environnements chauds
• Disponibilité pour travailler en semaine, les fins de semaine et les jours fériés
• Disponibilité pour travailler selon des horaires flexibles (tôt le matin, jour, soir)

Pourquoi nous joindre?

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