Posted 7 days ago
Directeur (trice) de la restauration
@ Estérel Resort
Quebec
Overview
Estérel Resort is hiring a full-time Directeur de la restauration to oversee all food and beverage operations at its lakeside resort in the Laurentides, including the Voilier, ROK, wine cellar, Lido Bar and banquets. The role requires over 5 years of high-volume upscale hospitality experience, bilingualism and unionized team management, with day, evening and weekend shifts and a permanent position.
Responsibilities:
- Diriger les opérations alimentaires du resort (Voilier, ROK, cave à vin, Lido Bar, banquets)
- Encadrer les gestionnaires front of house en milieu syndiqué
- Maximiser les revenus par le revenue management
- Collaborer avec le chef exécutif et les sommeliers
- Maintenir la satisfaction client (NPS) et les indicateurs de performance
Requirements summary:
- Plus de 5 ans d'expérience en hôtellerie haut de gamme à volume élevé
- Diplôme en gestion hôtelière ou service de restauration
- Expérience de gestion d'équipe en milieu syndiqué
- Bilinguisme à l'oral et à l'écrit
- Maîtrise de la suite Office
Source and dates
Source type not verified · glow
- Employer posting date
- 2026-11-01
- First seen by our source
- 2026-11-02
- Source record updated
- 2026-11-02
These dates describe the source record, not a live verification that the employer is still hiring. Check the original posting.
Job details
| Seniority | Manager |
| Department | Business operations |
| Experience | 5+ years |
| Manages people | Yes |
| Hours per week | 40 (estimated) |
| Schedule | day, evening, weekends |
| Travel | air: none · ground: none |
| Work setting | Hospital or clinic |
| Position | Sitting and standing |
| Physical demands | physical low · computer moderate |
| Languages | French, English |
| Education | College diploma (required) |
| Fields of study | Gestion hôtelière, Service de restauration |
| Perks mentioned | Generous paid time off, Retirement plan, Transit support |
Summary and details written by AI from the posting; the employer’s posting is the authority.
Estérel Resort
Saved company profile
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Destination d'exception dans les Laurentides | 200 suites | Salles de réunion | Restaurants | Lido thermal | Cave à vin
Full company description
Situé sur un site splendide des Laurentides, à seulement une heure de Montréal, Estérel Resort est une destination de villégiature et d’affaires unique au Québec. Niché entre trois lacs navigables, le resort propose une expérience complète où hébergement, gastronomie, bien-être, activités et événements se réunissent au même endroit. L’établissement compte 200 suites spacieuses avec foyer et cuisinette, dont plusieurs offrent une vue spectaculaire sur le lac Dupuis. Cette proximité exceptionnelle avec l’eau, combinée à un environnement naturel remarquable, fait d’Estérel Resort une destination prisée autant pour les escapades en couple, les séjours en famille et entre ami(e)s que pour les événements corporatifs. La gastronomie occupe une place centrale dans l’expérience. Le restaurant Le Voilier met en valeur des produits de qualité dans une ambiance élégante, tandis que Le ROK propose une expérience distinctive de cuisson sur pierres volcaniques. La cave à vin, reconnue parmi les plus importantes au pays et maintes fois récompensée par Wine Spectator, accueille dégustations, menus découvertes et événements vinicoles exclusifs. Le Lido Thermal, spa nordique quatre saisons réservé à la clientèle hébergée, offre piscines, bains à remous, saunas, hammam, accès au lac, aires de détente et resto-bar estival. Estérel Resort est également une destination d’affaires de premier plan avec 11 salles de réunion et banquet pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes. Hébergement, restauration, activités de consolidation d’équipe, spa et services événementiels sont réunis sur un même site afin de créer des réunions, congrès et retraites d’entreprise mémorables. Toute l’année, les visiteurs profitent d’une vaste sélection d’activités : randonnée, sports nautiques, plage, yoga, ski de fond, raquette, patinage et bien plus encore. Plus qu’un hôtel, Estérel Resort est une destination où l’on vient décrocher, célébrer, se réunir et créer des souvenirs durables. CITQ : 503716-261030
- LinkedIn followers
- 3,603
- People associated on LinkedIn
- 115
- Reported office locations
- 39, boul. Fridolin-Simard, Estérel, Québec J0T 1E0, CA
- Other recorded names
- Estérel Resort
- Specialties
- Réunions d'affaires
- Mariages
- Restauration
- banquets
- Centre de santé
- Spa nordique
- Cave à vin
- Bistro à Champlain
- Centre de congrès
- Hôtel
- Trois restaurants
- Centre d'activités 4 saisons
- Activités nautiques
- and Bord de lac
- Profile identifies a recruitment agency
- No
Situé sur un site splendide des Laurentides, à seulement une heure de Montréal, Estérel Resort est une destination de villégiature et d’affaires unique au Québec. Niché entre trois lacs navigables, le resort propose une expérience complète où hébergement, gastronomie, bien-être, activités et événements se réunissent au même endroit. L’établissement compte 200 suites spacieuses avec foyer et cuisinette, dont…
| Field | Value |
|---|---|
| Industry | Hospitality |
| Company size | 51-200 employees |
| Headquarters | Estérel, Québec |
| Organization type | Partnership |
| Year founded | 1962 |
| Specialties | Réunions d'affairesMariagesRestaurationbanquetsCentre de santéSpa nordiqueCave à vinBistro à ChamplainCentre de congrèsHôtel |
| Open jobs on Jobsy | 11 |
| View page |
Estérel Resort, c’est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l’une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l’équipe de l’une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides.
Principales responsabilités :
- Contrôler et diriger les opérations alimentaires complète du resort simultanément: le Voilier, le ROK, la Cave À Vin, le Lido Bar, le service de banquets et congrès ;
- Diriger et supporter les équipes de gestion front of the house dans un environnement syndiqué comprenant des classifications ;
- Mettre en place des initiatives opérationnelles durables : standards, séquences de service, formation continue ;
- Assurer la pérennité financière tout en déployant des stratégies visant à maximiser les revenus du département : revenue management ;
- Collaborer avec le Chef exécutif, son équipe et les différents intervenants tels que les sommeliers pour développer l’expérience gastronomique et les soirées vinicole ;
- Maintenir un niveau de satisfaction client en lien avec le NPS ;
- Maintenir les indicateurs de performances ;
- Assurer une présence plancher, entretenir des relations avec la clientèle régulière et les nouveaux invités.
Compétences exigées :
- Posséder plus de 5 ans d’expérience dans un poste similaire en milieu hôtelier haut de gamme, et à volume élevé ;
- Détenir un diplôme d’un établissement reconnu en gestion hôtelière ou service de restauration ;
- Expérience en gestion d’équipe dans un milieu syndiqué ;
- Bilinguisme, tant à l’oral qu’à l’écrit ;
- Maîtrise de la suite Office.
Compétences personnelles :
- Capacité à développer des concepts clés ;
- Avoir le sens des affaires développé ;
- Leadership participatif, innovant et mobilisateur ;
- Capacité à travailler en équipe et orienté vers le service aux invités ;
- Démontre de l’initiative et de bonnes aptitudes en résolution de problèmes ;
- Se démarque par sa capacité à développer les membres de son équipe ;
- Bonne tolérance au stress et forte capacité d’adaptation à un milieu en constante évolution.
Avantages :
- Poste permanent et à temps plein toute l'année ;
- Opportunités de développement et de formation continue ;
- Lieu de travail en pleine nature dans un panorama grandiose ;
- Équipe hautement compétente ;
- Participation de l'employeur à un REER ;
- Journée d'anniversaire payée ;
- Congés de maladie ;
- Programme de santé ;
- Programme parents et amis (tarifs préférentiels sur l'hébergement) ;
- Stationnement gratuit sur place.
Conditions de travail :
- Horaire : jour, soir et fin de semaine.
Le lieu de travail est le 39, Chemin Fridolin-Simard, Estérel, Québec, J0T 1E0.
Journal
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