Pâtissier

Pâtissier(ière) confiseur(se) — Pub Saint‑Joseph

Carleton-sur-Mer, Gaspésie

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les environnements dynamiques où les idées prennent vie? Le Pub St‑Joseph est à la recherche d’un(e) pâtissier(ière) de cuisine prêt(e) à relever un défi stimulant : contribuer à en faire un incontournable autant pour les gens de la région que pour les visiteurs.

Situé au cœur de la magnifique Baie-des-Chaleurs, le Pub St‑Joseph offre une ambiance conviviale, un rythme stimulant et un énorme potentiel de développement.

Nous recherchons une personne passionnée(e) par l’art de la pâtisserie, créatif(ve) et qui aime relever de nouveaux défis culinaires.

Pâtissier(ière) confiseur(se)

Ce que vous ferez :

Le(a) pâtissier(ère) devra maîtriser la préparation de pâtisseries de base, entremets et autres créations sucrées. Il/elle sera responsable de la confection des desserts, de la gestion de la cuisson des pâtisseries, ainsi que de la mise en place de la pâtisserie. De plus, il/elle devra travailler de manière autonome, sans supervision immédiate du chef.

Plus spécifiquement, le(a) Pâtissier(ère) devra :

• Préparer le menu des desserts et effectuer la mise en place nécessaire pour leur réalisation.
• Calculer les quantités d'ingrédients nécessaires pour les créations sucrées.
• Participer à l'inventaire et à la planification des achats des produits nécessaires à la pâtisserie.
• Réaliser les desserts, pâtisseries, entremets et autres créations sucrées avec soin et créativité.
• Appliquer les politiques et procédures du MAPAQ en matière de sécurité alimentaire.
• Mesurer, mélanger et préparer les ingrédients des pâtisseries et desserts.
• Superviser la cuisson des pâtisseries et vérifier leur assaisonnement et leur goût.
• Décorer les desserts et soigner la présentation des assiettes sucrées.
• Veiller à l'entreposage adéquat des produits et à la rotation des marchandises en pâtisserie.
• Assurer le rangement et le nettoyage de la pâtisserie et de l'équipement de travail.
• Gérer et contrôler efficacement les denrées alimentaires (pertes, rotation des produits, etc.).
• Accomplir toutes autres tâches relatives au poste de pâtissier(ère).
• Venir en aide aux collègues de cuisine en cas de besoin.

Votre expérience et compétences comprennent :

• Posséder un DEP en pâtisserie ou équivalent.
• Posséder minimum 1 an dans un poste similaire et jugé pertinent par l’employeur.
• Attitudes et comportement professionnels (esprit d’équipe, capacité d’adaptation, autonomie, entregent, honnêteté, propreté, sens de l’initiative, sens de l’organisation);
• Créativité;
• Souci du détail et de la qualité;
• Bonne capacité physique;
• Capacité à travailler sous pression.

Ce qu'il y a pour vous:

• Carte d'avantages aux employés offrants des tarifs dans nos établissements hôteliers et autres avantages groupe;
• REER avec participation de l’employeur;
• Bourses d’études et formation continue;
• Flexibilité et autonomie;
• Télémedecine;
• Et encore plus…

Condition d'emploi :

Travail de jour / soir et de fin de semaine

Salaire selon l’expérience et compétences.

Lieu de travail: Carleton-sur-Mer.

Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion:

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter et de promouvoir des talents divers

• Doit être éligible à travailler au Canada

Date d'entrée en fonction : Saison estival 2027.

Cet emploi vous intéresse? Envoyez-nous votre candidature :

[email protected]

Nous remercions tous les candidats de leur intérêt; toutefois, nous ne communiquerons qu'avec les personnes dont la candidature est retenue pour une entrevue.