Sous-Chef.fe

Lieu de travail : 1699 Chemin du Mont-Gabriel, Sainte-Adèle, QC, Canada J8B 1A5

Statut : Temps plein

Salaire : 65 000$ / année

Le célèbre Hôtel Mont Gabriel, qui fait désormais partie de la bannière Tribute Portfolio, l'une des 31 marques hôtelières de Marriott Bonvoy, est l'un des premiers centres de villégiature des Laurentides qui prône l'art de vivre. C’est ce qui a su, au fil des ans, transformer les installations en un espace emblématique où il fait bon séjourner. Il s’agit d’ailleurs du seul hôtel des Laurentides à être situé au sommet d'une montagne. En plus d’offrir une vue imprenable sur la vallée, il propose une véritable expérience ski-in ski-out ainsi qu'un terrain de golf, un terrain de tennis, de la natation et même un spa de détente. Qu'il s'agisse d'un séjour d'affaires ou d'agrément, l'atmosphère est celle d'un grand chalet familial promettant cette impression de « chez soi » tout en prenant part à l’histoire des lieux. En faisant peau neuve, cet endroit lumineux tend à devenir un lieu magique qui incarne l'âme, l'authenticité et l’histoire riche des lieux, reliant l’humain à la nature.

Relevant du chef exécutif, le ou la sous-chef est responsable d’assister le chef exécutif dans la gestion des opérations culinaires. Vous coordonnerez les activités quotidiennes de la cuisine, aiderez à développer de nouvelles recettes et veillerez au respect des normes de qualité et d'hygiène.

Responsabilités :

• Assister le chef exécutif dans la coordination des activités quotidiennes de la cuisine.
• Participer à la planification et à la préparation des repas.
• Superviser et encadrer le personnel de cuisine.
• Maintenir les normes de qualité et d'hygiène alimentaire.
• Contribuer au développement de nouvelles recettes et à la création de menus attrayants.
• Gérer les stocks et l'inventaire des ingrédients.
• Former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de performance.
• Assurer la propreté de la cuisine et le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le chef exécutif pour optimiser l'efficacité et la productivité de la cuisine.
• Assumer les responsabilités du chef de cuisine en son absence.
• Toutes autres tâches connexes afin d’assurer la qualité du service du département.

Compétences :

• Excellentes compétences culinaires.
• Fortes compétences en gestion d'équipe.
• Organisation et gestion du temps efficaces.
• Sens de l'hygiène et des normes de sécurité alimentaire.
• Bonnes compétences en communication.
• Adaptabilité et résistance au stress.
• Créativité culinaire.
• Capacité à former et à encadrer le personnel de cuisine.

Langues : Le bilinguisme (français-anglais) est exigé dans ce poste, car nous servons une clientèle internationale.

Qui est Tidan:

Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en affaire depuis 52 ans avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis à travers l’Amérique du Nord.

Pour en connaitre davantage sur Tidan, visitez notre site : https://www.tidan.com/fr/.

Pourquoi intégrer notre équipe:

En dehors des salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux, tel que les assurances collectives qui constitue en l’assurance vie, assurance d’invalidité et assurance médical et dentaire, en plus des soins de la vue. Nos employés ont accès 24h/7jours de façon virtuelle à des professionnels de la santé via le programme d’aide aux employés. Vous avez des journées personnelles et des vacances qui sont prévues selon le département et l’hôtel que vous intégrez. De plus, un régime de retraite est également offert. Un bonus est également prévu via notre programme de référencement et encore plus.

La vie sociale est au cœur de l’entreprise surtout après la pandémie, chaque hôtel à un calendrier social. L’équipe des ressources humaines Tidan est toujours là pour vous écouter et vous épauler dans votre parcours dans l’entreprise.

Nous croyons au travail d’équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d’équipe Faites le pas et joignez-vous à l’équipe Tidan par nos multiples opportunités d’emplois, que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous.