Technicien conformité et spécifications produits

Firme-conseil travaillant en étroite collaboration avec diverses entreprises et organismes à travers le Québec, Coefficient RH recrute, développe et mobilise des talents. En manifestant un intérêt envers cet emploi, vous serez d’abord contacté par quelqu’un de l’équipe de Coefficient RH afin de répondre à vos questions et ainsi, s’assurer que cet emploi correspond réellement à vos attentes.

À propos

Aliments Prémont est une entreprise spécialisée dans la transformation et la valorisation du porc, reconnue pour son savoir-faire, ses standards de qualité et son engagement envers l’innovation.

Dans un contexte de croissance et d’exigence accrue en matière de qualité, nous recherchons un(e) Technicien(ne) Conformité et Spécifications Produits pour garantir que chaque pièce de viande ou produit carné livré répond exactement aux attentes visuelles, gustatives et de fraîcheur de nos clients. Cette personne agit sur le terrain pour contrôler la coupe, le parage, la couleur et le conditionnement, tout en assurant le suivi direct des réclamations clients.

Profil recherché :

Le ou la titulaire recherché(e) pour ce poste a l’œil du boucher et un sens aigu du détail : il ou elle détecte instantanément un défaut de coupe ou un problème de fraîcheur visuelle.

La réactivité et la fermeté sont essentielles : cette personne doit être en mesure de bloquer un lot non conforme sur la ligne de production avant qu’il ne soit expédié.

Une communication axée sur les solutions lui permet d’expliquer clairement les exigences des clients aux équipes de production.

Principales responsabilités

Maîtrise du produit fini et standards carnés (40 %)

• Contrôle de la régularité : Suivi strict de la constance du produit pour s’assurer que le client retrouve exactement la même qualité à chaque achat.
• Contrôle esthétique et découpe : Valider la conformité des pièces (épaisseur de gras, qualité du parage, couleur de la viande, absence d’os ou de fragments résiduels).
• Validation du conditionnement : Inspecter l’étanchéité des sous-vides, l’atmosphère protectrice, l’absence d’exsudat (jus de viande) excessif.
• Vérifier la conformité des étiquettes, des emballages et des formules selon les normes en vigueur ainsi que l’exactitude du poids.
• Gestion de la fraîcheur : Surveiller les températures à cœur des produits finis avant expédition et réaliser les tests sensoriels de fraîcheur (odeur, texture).
• Suivi de la durée de vie : Effectuer les tests de vieillissement en chambre froide pour garantir une fraîcheur optimale chez le client jusqu’à la date limite de conservation.

Expérience client et gestion des réclamations (35 %)

• Gestion des plaintes clients : Analyse technique des retours ou réclamations, identification des causes profondes; mise en place d’actions correctives immédiates.
• Indicateurs de performance orientés client : Suivi du taux de conformité des commandes, du respect des fiches techniques clients et de la diminution du taux de rejet.
• Amélioration continue : Collaboration directe avec les équipes de Recherche et Développement (R&D) et de production pour ajuster les formules ou les procédés selon les attentes du marché.
• Fiches de spécifications clients : Rédiger et ajuster les cahiers des charges spécifiques à chaque client.
• Actions correctives immédiates : Intervenir auprès des équipes de production et d’emballage pour corriger immédiatement un écart qui impacterait le client.

Hygiène de terrain et réglementation (15 %)

• Inspections pré-opérationnelles et suivi des bonnes pratiques (BPF) : Veiller au respect strict de l’hygiène (équipements et employés).
• Étiquetage réglementaire : Valider la conformité des mentions obligatoires (poids net, date d’emballage, origine de la viande, traçabilité des lots).

Amélioration continue et performance (10 %)

• Indicateurs qualité client : Suivre le taux de freinte (perte de matière), le taux de rejet client et le pourcentage de produits parfaits du premier coup.
• Sensibilisation des équipes : Présenter régulièrement aux gestionnaires (production et qualité) des exemples de retours clients pour améliorer la précision du travail de découpe.

Exigences et qualifications :

• Diplôme en technologie des procédés agroalimentaires, en boucherie (DEP/DEC), ou expérience équivalente en transformation des viandes.
• Un (1) à trois (3) ans dans une usine de transformation des viandes (porc, bœuf, volaille) ou en gestion de rayon boucherie à grand volume.
• Excellente maîtrise des critères de qualité de la viande (coupe, persillage, chaîne du froid, défauts de texture).

Ce que nous offrons :

• Un rôle clé au sein d’une entreprise en croissance et tournée vers l’avenir;
• Un environnement de travail dynamique et collaboratif;
• Emploi permanent à temps plein;
• Salaire compétitif selon expérience;
• Avantages sociaux (assurances collectives, REER, stationnement, etc.);
• Un environnement de travail stable et respectueux;
• Des collègues engagé.es et fier.es de leur travail;
• Opportunité de contribuer directement à la satisfaction client et au rayonnement d’Aliments Prémont sur les marchés nord-américains et internationaux.

Entrée en fonction : Été 2026 | Lieu : Ste-Angèle de Prémont

Toutes les candidatures seront traitées avec grande confidentialité. Par ailleurs, nous tenons à vous remercier de votre intérêt à joindre l’équipe.