Posted 7 months ago
Chef de partie - cuisine
@ MANOIR HOVEY (1985) INC.
North Hatley, Quebec
Pay:
$54,600 a year
Responsibilities:
- Gérer le stockage, la réception et la rotation des marchandises
- Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards
- Superviser et former les commis de cuisine
- Participer à la création de recettes et de menus
- Appliquer les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité
Requirements summary:
- Expérience en cuisine professionnelle
- Capacité à superviser et encadrer une équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire
- Respect des recettes et des procédures culinaires
Tools & skills
Source and dates
Job-board feed · quebecemploi
- Employer posting date
- 2026-03-29
- First seen by our source
- 2026-10-10
- Source record updated
- 2026-11-04
These dates describe the source record, not a live verification that the employer is still hiring. Check the original posting.
Job details
| Seniority | Mid level |
| Department | Food & beverage |
| Manages people | Yes |
| Hours per week | 40 (estimated) |
| Travel | air: none · ground: none |
| Work setting | Restaurant or kitchen |
| Position | Mostly standing |
| Physical demands | physical moderate · computer low |
| Languages | French |
Summary and details written by AI from the posting; the employer’s posting is the authority.
MANOIR HOVEY (1985) INC.
| Field | Value |
|---|---|
| Open jobs on Jobsy | 7 |
Gestion des marchandises et des approvisionnements
Assurer le stockage, le contrôle, la réception et la rotation des marchandises relevant de sa
partie, conformément aux procédures en vigueur.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits et ingrédients utilisés.
Production culinaire et standards de qualité
Préparer, cuire, dresser et assurer l’envoi des plats relevant de sa partie, dans le respect des
standards de qualité, de présentation et de délais établis.
Appliquer et respecter les recettes, fiches procédures culinaires en vigueur.
Participer à l’élaboration, à l’amélioration et à la création de recettes.
Contribuer à la conception, à la mise à jour et à l’exécution des menus, en cohérence avec
l’identité gastronomique de l’établissement.
Supervision et formation du personnel
Superviser, encadrer et coordonner le travail des commis de cuisine affectés à sa partie.
Assurer la formation continue des membres de son équipe aux techniques culinaires, aux
méthodes de travail et aux standards de l’établissement.
Transmettre son savoir-faire et veiller à la bonne intégration des nouveaux employés.
S’assurer du respect des consignes, des procédures internes et des standards de performance.
Hygiène, salubrité et santé-sécurité
Maintenir en tout temps un poste de travail propre, sécuritaire et conforme, incluant le matériel,
les équipements, les surfaces de travail et les espaces de rangement.
Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire ainsi que de sécurité
en vigueur.
Signaler sans délai toute situation pouvant compromettre la sécurité, la qualité ou le bon
fonctionnement des opérations.
Exécuter toute autre tâche connexe liée à ses fonctions, à la demande de la direction.
Journal
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