Directeur adjoint de restaurant

DIRECTEUR(TRICE) ADJOINT(E) DE LA RESTAURATION

HÔTEL PALACE ROYAL | RESTAURANT BEFFROI STEAKHOUSE

775, avenue Honoré-Mercier, Québec (Québec)

• Statut : Temps plein
• Salaire : À discuter selon l’expérience

À PROPOS DES HÔTELS JARO

Entreprise 100 % québécoise, Les Hôtels JARO regroupent 6 établissements, plus de 1 200 chambres et suites, 4 restaurants et près de 650 employés. Nous offrons un environnement professionnel et dynamique où le leadership, le travail d’équipe et les possibilités d’avancement sont valorisés.

LE POSTE

Relevant du directeur de la restauration, vous participerez à la gestion quotidienne des opérations de restauration de l’Hôtel Palace Royal, incluant le restaurant Beffroi Steakhouse, le bar ainsi que les banquets et événements.

En collaboration avec le directeur, vous assurerez le bon fonctionnement des opérations, superviserez les équipes et veillerez à offrir une expérience client de qualité. Vous contribuerez également à l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers du département.

VOS RESPONSABILITÉS

Gestion des opérations

• Superviser les activités quotidiennes du restaurant, du bar et des services de banquets;
• Assurer une présence active sur le plancher afin de soutenir les équipes et maintenir les standards de service;
• Veiller à la qualité du service et intervenir auprès de la clientèle au besoin;
• Participer à la planification et à la coordination des banquets, réceptions et événements;
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail.

Gestion des équipes

• Encadrer, mobiliser et accompagner les équipes de restauration;
• Participer au recrutement, à l’accueil, à la formation et à l’évaluation des employés;
• Préparer les horaires et assurer une gestion efficace de la main-d’œuvre;
• Favoriser un environnement de travail positif, axé sur la collaboration et le respect;
• Assurer le remplacement du directeur de la restauration lors de ses absences.

Gestion administrative et financière

• Participer au suivi des ventes, des coûts et des indicateurs de performance;
• Contrôler les coûts de main-d’œuvre, les achats et les inventaires;
• Veiller à l’application des politiques, procédures et standards de l’entreprise;
• Identifier des pistes d’amélioration pour optimiser les opérations et la rentabilité.

Collaboration

• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, des ventes, de l’hébergement et des autres départements;
• Contribuer à l’amélioration continue du service et de l’expérience client;
• Effectuer toute autre tâche connexe.

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation en gestion hôtelière, restauration ou domaine connexe;
• Minimum de 3 ans d’expérience en supervision ou en gestion dans le domaine de la restauration ou de l’hôtellerie;
• Expérience en restauration hôtelière et en gestion de banquets, un atout;
• Expérience en gestion de personnel;
• Connaissance des systèmes de point de vente, un atout;
• Maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit;
• Leadership mobilisateur et excellentes aptitudes en communication;
• Sens de l’organisation, autonomie et capacité à gérer plusieurs priorités;
• Professionnalisme, jugement et orientation vers le service à la clientèle.

NOS AVANTAGES

• Salaire à discuter selon l’expérience;
• Assurances collectives;
• Deux journées de maladie rémunérées par année;
• Tarifs préférentiels dans nos établissements pour vous, votre famille et vos amis;
• Avantage repas;
• Programme de référencement de 500 $;
• Rabais de 35 % sur les abonnements RTC;
• Stationnement gratuit;
• Formation continue et possibilités d’avancement;
• Reconnaissance des années de service.

Pour plus d'informations : [email protected];418 380-6875, poste 4471

Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront considérés. Seuls les candidats retenus seront contactés. Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d’égalité et d’équité en emploi. Conformément à la Loi 25, les candidatures seront conservées pour une période maximale de six mois, puis supprimées.