Directeur.trice de la restauration

Lieu de travail : 3125 boulevard Hochelaga, Québec, Québec, Canada, G1V4A8

Statut : Temps plein

Salaire : À partir de 54 000$ par année

Travelodge Québec

Situé aux portes de la ville de Québec, l'Hôtel Travelodge Québec par Wyndham offre 230 chambres et suites, ainsi que 12 salles de conférence et de banquet, dont une salle de bal de 4500 pieds carrés. Que ce soit pour des séjours d’agrément ou d’affaires, le Travelodge Québec se distingue par son offre complète de services : vaste stationnement couvert sans frais, événements pouvant accueillir jusqu'à 450 personnes, piscine intérieure, Bistro Bar, et plus. Notre localisation idéale permet un accès rapide et facile au réseau routier de la région, et l'hôtel se trouve à quelques pas des attractions les plus célèbres de la région, ainsi que des meilleurs magasins et restaurants des environs.

Le monde des ventes vous passionne, vous êtes quelqu’un de social avec de l’entregent ?

Relevant du Directeur.trice général.e, le ou la Directeur.trice de la Restauration est responsable de la gestion globale des opérations du restaurant et de la cuisine de l’établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de direction pour développer et mettre en œuvre des stratégies visant à optimiser la qualité des services alimentaires, la satisfaction des clients et la rentabilité.

Principales responsabilités :

• Superviser et coordonner toutes les opérations du restaurant, y compris le service aux chambres, les services banquets et du bar.
• Élaborer et mettre en œuvre des politiques et des procédures de restauration pour garantir des normes élevées de qualité, de service et de satisfaction des clients.
• Gérer et former une équipe de personnel de restauration, y compris les chefs, les serveurs, les sommeliers et les mixologues, en veillant à ce qu'ils disposent des compétences nécessaires pour offrir une expérience exceptionnelle.
• Établir et suivre les budgets du restaurant, en veillant à ce que les coûts de la nourriture, des boissons et de la main-d'œuvre soient maîtrisés et conformes aux objectifs financiers.
• Collaborer avec le service des achats pour sélectionner et négocier avec les fournisseurs de produits alimentaires et de boissons, en veillant à la qualité des produits et à des prix compétitifs.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en supervisant les inspections régulières et en veillant à la conformité aux réglementations en vigueur.
• Analyser les performances de la restauration en termes de ventes, de coûts et de satisfaction des clients, et mettre en place des initiatives d'amélioration continue.
• Développer des stratégies de marketing et de promotion pour attirer et fidéliser la clientèle, en utilisant des techniques telles que la publicité, les offres spéciales et les événements.
• Maintenir une veille concurrentielle pour identifier les tendances du marché, les nouvelles opportunités et les ajustements nécessaires dans l'offre de restauration.
• Collaborer avec d'autres départements de l'établissement, tels que l'hébergement et les événements, pour offrir une expérience client globale cohérente et de qualité.

Compétences requises :

• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)
• Aptitudes pour la vente, le marketing, la négociation et le service à la clientèle
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
• Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout.
• Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
• Habiletés pour la communication écrite et verbale
• Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques pertinents
• Leadership et capacité de prise de décisions

Formation : D.E.C. (Diplôme d’études collégiales en tourisme ou hôtellerie) — Atout

Ce que l’établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Wyndham et du Groupe Tidan
• Stationnement gratuit
• Accès gratuit à la salle de conditionnement physique
• Repas fournis sur les quarts de travail
• Assurances maladie et dentaire
• Nettoyeur
• 5 jours de congés maladie

Années d’expérience requises : 1 à 2 année(s) et plus en vente et/ou en coordination d’événements et/ou dans une entreprise touristique.

Qui sommes-nous:

Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en affaires depuis 52 ans, avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis à travers l’Amérique du Nord. Pour en savoir davantage sur Tidan, visitez notre site : https://www.tidan.com/fr/.

Pourquoi intégrer notre équipe:

En dehors des salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux tels que les assurances collectives, qui comprennent l'assurance vie, l'assurance d'invalidité, l'assurance médicale et dentaire, ainsi que les soins de la vue. Nos employés ont accès 24h/7jours de façon virtuelle à des professionnels de la santé via le programme d’aide aux employés. Vous avez des journées personnelles et des vacances qui sont prévues selon le département et l’hôtel que vous intégrez. Un bonus est également prévu via notre programme de référencement et bien plus.

Nous croyons au travail d’équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d’équipe. Nous avons de l'admiration pour nos employés qui se donnent des défis professionnels, et nous les soutenons dans leur réalisation. Faites le pas et joignez-vous à l’équipe Tidan par nos multiples opportunités d’emplois, que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous.