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Chef de partie sénior
@ MANOIR HOVEY (1985) INC.
North Hatley, Quebec
Overview
Manoir Hovey (1985) inc. is hiring a senior chef de partie to run production in their station, manage supplies and quality, and supervise and train kitchen commis. The role is full time.
Pay:
$22 an hour
Responsibilities:
- Organiser et réaliser la production de sa partie
- Gérer les marchandises et les approvisionnements
- Superviser et former les commis de cuisine
- Participer à la création et à l'amélioration des recettes et menus
- Assurer l'hygiène, la salubrité et la sécurité du poste
Requirements summary:
- Expérience en cuisine à un niveau sénior
- Capacité à superviser et former une équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire
- Maîtrise des techniques culinaires et des standards de présentation
Source and dates
Job-board feed · quebecemploi
- Employer posting date
- 2026-11-13
- First seen by our source
- 2026-11-13
- Source record updated
- 2026-11-13
These dates describe the source record, not a live verification that the employer is still hiring. Check the original posting.
Job details
| Seniority | Senior |
| Department | Food & beverage |
| Manages people | Yes |
| Hours per week | 40 (estimated) |
| Travel | air: none · ground: none |
| Work setting | Restaurant or kitchen |
| Position | Mostly standing |
| Physical demands | physical high · computer low |
| Languages | French |
Summary and details written by AI from the posting; the employer’s posting is the authority.
MANOIR HOVEY (1985) INC.
| Field | Value |
|---|---|
| Open jobs on Jobsy | 8 |
Organisation et réalisation de la production de sa partie, contrôle de la qualité et
accompagnement des commis
Gestion des marchandises et des approvisionnements
Assurer le stockage, le contrôle, la réception et la rotation des marchandises relevant de sa
partie, conformément aux procédures en vigueur.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits et ingrédients utilisés.
Production culinaire et standards de qualité
Préparer, cuire, dresser et assurer l’envoi des plats relevant de sa partie, dans le respect des
standards de qualité, de présentation et de délais établis.
Appliquer et respecter les recettes, fiches procédures culinaires en vigueur.
Participer à l’élaboration, à l’amélioration et à la création de recettes.
Contribuer à la conception, à la mise à jour et à l’exécution des menus, en cohérence avec
l’identité gastronomique de l’établissement.
Supervision et formation du personnel
Superviser, encadrer et coordonner le travail des commis de cuisine affectés à sa partie.
Assurer la formation continue des membres de son équipe aux techniques culinaires, aux
méthodes de travail et aux standards de l’établissement.
Transmettre son savoir-faire et veiller à la bonne intégration des nouveaux employés.
S’assurer du respect des consignes, des procédures internes et des standards de performance.
Hygiène, salubrité et santé-sécurité
Maintenir en tout temps un poste de travail propre, sécuritaire et conforme, incluant le matériel,
les équipements, les surfaces de travail et les espaces de rangement.
Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire ainsi que de sécurité
en vigueur.
Signaler sans délai toute situation pouvant compromettre la sécurité, la qualité ou le bon
fonctionnement des opérations.
Exécuter toute autre tâche connexe liée à ses fonctions, à la demande de la direction.
Journal
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