Cuisinier ou cuisinière

Poste: Cuisinier ou cuisinière
Manoir de l’érable argenté, Témiscouata-sur-le-Lac (Bas-Saint-Laurent)
Les Résidences Bleues | Alimentation | Environ 32 h/semaine | Présentiel | Entrée en poste dès que possible

Pour bien des résidents, le repas est le grand moment de la journée. Au Manoir de l’érable argenté, notre cuisine sert environ 100 couverts. Nous cherchons une personne qui aime cuisiner et servir, et qui a envie de bichonner nos aînés. Ils le méritent bien!

Votre horaire

• Une semaine de 4 jours, puis une semaine de 3 jours, en alternance
• Des journées d’environ 9 h, pour une moyenne d’environ 32 h par semaine
• Une fin de semaine sur deux
• Des heures additionnelles possibles selon les besoins (remplacements, vacances, périodes achalandées)

Vos responsabilités

Sous l’autorité du chef cuisinier, vous :

• préparez et cuisinez les repas selon les menus et les recettes, puis dressez les assiettes en respectant les portions, la présentation et les températures de service ;
• préparez les textures modifiées (purées, hachés) et les liquides épaissis selon le plan alimentaire de chaque résident, ainsi que les plateaux servis en chambre et les collations ;
• accueillez et servez les résidents en salle à manger, après avoir vérifié les diètes, les allergies et les restrictions avant chaque service ;
• signalez à l’équipe des soins tout résident qui mange peu ou qui semble avoir de la difficulté à avaler ;
• veillez à la salubrité de la cuisine et à la plonge, et tenez les registres de température selon les normes du MAPAQ ;
• recevez les livraisons, rangez les denrées et appliquez la rotation des stocks (premier entré, premier sorti) ;
• accompagnez les nouvelles personnes embauchées et les étudiants lors de leur intégration.

Ce que nous recherchons

• Le sens du service et de la chaleur humaine
• Le souci du détail, de la propreté et de la rigueur, parce qu’une erreur d’assiette peut avoir de vraies conséquences pour un résident
• L’esprit d’équipe, de la ponctualité et de la fiabilité
• Une bonne condition physique pour le travail debout, la manutention et le rythme des services

Atouts

• De l’expérience en cuisine collective, en restauration, en résidence pour aînés ou en milieu de santé
• Un DEP en cuisine ou une formation en cuisine d’établissement
• Une connaissance des diètes thérapeutiques et des textures modifiées
• La formation du MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaires (sinon, vous la suivrez dans les premiers mois)

Ce que nous offrons

• Un salaire de 20 $ à 22 $ l’heure, selon l’expérience
• Les repas offerts pendant vos quarts de travail
• Un horaire prévisible et stable, avec une semaine de 3 jours sur deux
• Une équipe tissée serré, en cuisine comme en salle à manger
• Un travail qui a du sens : trois fois par jour, vous faites une vraie différence dans le quotidien de nos aînés

Pour postuler : postulez directement via Jobillico.