Cuisinier ou cuisinière

Cuisinier ou cuisinière
Résidence Dégelico, Dégelis (Bas-Saint-Laurent)
Les Résidences Bleues | Alimentation | Environ 35 h/semaine | Présentiel | Entrée en poste dès que possible

À Dégelico, le repas est bien plus qu’un repas : c’est un moment pour se retrouver, jaser et se faire du bien. Notre cuisine à taille humaine sert environ 40 couverts, et vous y connaîtrez vite chaque résident par son prénom. Nous cherchons une personne qui aime cuisiner et servir, et qui a envie de bichonner nos aînés. Ils le méritent bien!

Votre horaire

• Une semaine de 4 jours, puis une semaine de 3 jours, en alternance
• Des journées d’environ 10 h, pour une moyenne de 35 h par semaine
• Une fin de semaine sur deux
• Des heures additionnelles possibles selon les besoins (remplacements, vacances, périodes achalandées)

Vos responsabilités

Sous l’autorité du chef cuisinier, vous :

• préparez et cuisinez les repas selon les menus et les recettes, puis dressez les assiettes en respectant les portions, la présentation et les températures de service ;
• préparez les textures modifiées (purées, hachés) et les liquides épaissis selon le plan alimentaire de chaque résident, ainsi que les plateaux servis en chambre et les collations ;
• accueillez et servez les résidents en salle à manger, après avoir vérifié les diètes, les allergies et les restrictions avant chaque service ;
• signalez à l’équipe des soins tout résident qui mange peu ou qui semble avoir de la difficulté à avaler ;
• veillez à la salubrité de la cuisine et à la plonge, et tenez les registres de température selon les normes du MAPAQ ;
• recevez les livraisons, rangez les denrées et appliquez la rotation des stocks (premier entré, premier sorti) ;
• accompagnez les nouvelles personnes embauchées et les étudiants lors de leur intégration.

Ce que nous recherchons

• Le sens du service et de la chaleur humaine
• Le souci du détail, de la propreté et de la rigueur, parce qu’une erreur d’assiette peut avoir de vraies conséquences pour un résident
• L’esprit d’équipe, de la ponctualité et de la fiabilité
• Une bonne condition physique pour le travail debout, la manutention et le rythme des services

Atouts

• De l’expérience en cuisine collective, en restauration, en résidence pour aînés ou en milieu de santé
• Un DEP en cuisine ou une formation en cuisine d’établissement
• Une connaissance des diètes thérapeutiques et des textures modifiées
• La formation du MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaires (sinon, vous la suivrez dans les premiers mois)

Ce que nous offrons

• Un salaire de 20 $ à 22 $ l’heure, selon l’expérience
• Les repas offerts pendant vos quarts de travail
• Un horaire prévisible et stable, avec une semaine de 3 jours sur deux
• Une petite équipe tissée serré, où votre travail se remarque
• Un travail qui a du sens : trois fois par jour, vous faites une vraie différence dans le quotidien de nos aînés

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